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Putenfleisch gilt als gesunde Alternative zu Schwein und Rind und kommt auch bei denen auf den Tisch, die Hähnchenfleisch wegen der unwürdigen Haltungsbedingungen ablehnen. Das ist jedoch eine Illusion, wie die aktuelle Untersuchung von ÖKO-TEST zeigt. Fast jede der getesteten Puten wurde zumeist mehrfach mit Antibiotika behandelt, auch die meisten Bio-Puten.
Teilweise waren die Antibiotikagaben zudem zu kurz für eine effektive Krankheitsbehandlung. Dadurch entsteht die Gefahr, dass ein Teil der vorhandenen Krankheitskeime überlebt und sich resistente Keime entwickeln, gegen die im Ernstfall auch beim Menschen keine Mittel mehr helfen. Tatsächlich waren die meisten gefundenen Keime resistent gegen Penicillin, Tetracylin und andere Antibiotika. In einer Probe fand sich ein MRSA-Keim, der gegen fast alle Antibiotika resistent ist, in einer anderen Probe Salmonellen, die noch auf alle Medikamente ansprachen.
Schlimm sind auch die Lebensbedingungen der Tiere. Das Tierschutzgesetz verbietet das vollständige oder teilweise Amputieren von Körperteilen eines Wirbeltieres. Die Praxis sieht anders aus: Den konventionell aufgezogenen Küken werden kurz nach der Geburt die Schnäbel gekürzt. In der Folgezeit verursachen die durchtrennten Nervenbahnen bei jeder Berührung Schmerzen. Das Abschneiden der Schnäbel ist die Regel, weil die Tiere auf engstem Raum zusammengepfercht werden. Üblich sind in der konventionellen Mast über 50 Kilogramm Lebendgewicht auf einem Quadratmeter, was fast drei ausgewachsenen Hähnen oder fast sechs weiblichen Hennen entspricht. Diese Enge macht die Tiere nicht nur krankheitsanfällig, sondern auch aggressiv - sich hacken sich gegenseitig tot.
ÖKO-TEST rät deshalb von konventionellem Putenfleisch ab. Bio-Putenfleisch kostet zwar deutlich mehr, dafür unterstützt man aber eine artgerechtere Tierhaltung. Diese Puten erhalten hochwertigeres Futter, leben in kleineren Beständen, haben mehr Stallfläche zur Verfügung und dürfen ins Freie. Außerdem werden ihnen die Schnäbel nicht beschnitten.
Das ÖKO-TEST-Magazin Januar 2012 ist im Zeitschriftenhandel erhältlich.
Quelle: Öko-Test Pressemitteilung
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Entsprechend den höchsten Qualitätsmaßstäben von Demeter verzichtet der Betrieb auf Industriedünger, Pflanzen-schutzmittel und selbstverständlich auch auf Zusatzfutter aus industrieller Produktion.
Moorhof Beefsteak
Energie- und Vitaminlieferant: Die Nuss! Haselnüsse zum Beispiel liefern das wichtige Vitamin E. Leckeres Rezept: Ein warmes Glücklichmacher-Süppchen. Der Klassiker unter den Cremesuppen nussig aufgepeppt.
Pilzcremesüppchen mal anders
Neben Eliten aus dem Automobilsektor bis zu Pharma- und Medizintechnik wurde auch die Argand'Or GmbH aus Friedrichsdorf (Hessen) in das Lexikon aufgenommen.
Argand'Or
Hähnchenfleisch aus deutschen Supermärkten und Discountern ist zu großen Teilen mit antibiotikaresistenten Keimen belastet. Auf zehn von 20 gekauften Fleischproben wurden Keime gefunden
industrielle Tierhaltung
Die Müllberge an Lebensmitteln sind immens. Im Jahr werfen die Deutschen 6,6 Millionen Tonnen an Lebensmitteln weg, pro Person werfen wir ca. 80 kg Lebensmittel pro Jahr in den Müll.
Welthungerhilfe
Viele Menschen sind von der Wirkung probiotischer Lebensmittel überzeugt, andere lehnen diese ab, weil sie von der Wirkung nicht überzeugt sind oder Bedenken hinsichtlich der Zusatzstoffe haben.
Wirkung Probiotischer Lebensmittel
In der 8. Klasse eines Gymnasiums wurde darüber diskutiert, ob es noch vertretbar ist, in der Schulkantine Fleischgerichte anzubieten. Schnell ergab sich eine Diskussion darüber, ob wir grundsätzlich überhaupt noch Fleisch essen sollten.
Mittlerweile liegt der Maisanbau am Niederrhein erheblich über dem Durchschnitt des Anbaus in anderen Bundesgebieten. Rund 34 % der vorhandenen Ackerfläche wird hier für den Anbau von Mais genutzt.
Der Herbst hält Einzug, die gemütliche Zeit zu Hause bei Kerzenschein und Tee. Passend zu dieser Zeit bricht ebenso die Zeit der Esskastanien an.
Doch was wissen wir eigentlich über diese Leckerei?
Die jahrtausendealte Hochkultur in Mexico hätte sich ohne Mais nie entwickeln können. Für die Maya-Indianer ist der Mais schon seit Jahrtausenden der Anfang allen Lebens oder aller Dinge und ein maisloses Dasein undenkbar.
Heute findet man unter den besten Kaffeesorten viele auch aus biologischem Anbau. Qualitativ ist er besonders hochwertig und im Geschmack meist besser als der Kaffee von groß angelegten Plantagen
Fonroque war das erste klassifizierte Weingut des Bordelais, das einen für biodynamischen Weinbau zertifizierten Wein abgefüllt hat. Treibende Kraft hinter dieser Entwicklung ist Alain Moueix
Adipositat, also Fettsucht, ist keine unabwendbare Krankheit. Sie zählt laut Weltgesundheits-organisation der Vereinten Nationen zu den sogenannten Zivilisationserkrankungen.
Bio bei Tierfutter zu erkennen ist nicht ganz so einfach wie bei Lebensmitteln! Das offizielle Biosiegel und auch das neue Europabiosiegel dürfen nicht für Heimtierfutter verwendet werden.
Wiesenhof Geflügelfleisch präsentiert vorne auf der Verpackung "Wissen was drin ist" -nämlich 100 % Geflügelfleisch. Hier glaubt der Kunde doch tatsächlich, er könne sich absolut sicher sein.
Sie besteht zu 35 % aus wiederverwertetem Kunststoff und zu 14 % aus pflanzen-basiertem Material.
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