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Janssen GmbH
Die ursprünglich aus Vorderasien stammenden Maronen, beleben nicht nur den Speiseplan in den Südeuropäischen Restaurants. Bekannt als heiße Maronen auf dem Weihnachtsmarkt, erobern jetzt die fertig gegarten Della Natura Bio-Maronen die heimische deutsche Küche.
Qualität aus der Natur
Della Natura Bio-Maronen, aus kontrolliertem ökologischen Anbau, werden handverlesen und mit keinerlei chemischen Prozessen oder Zusätzen behandelt. Die Maronen werden gegart und mit größter Sorgfalt nach alten traditionellen Rezepten verarbeitet - unter Beachtung europäischer Verbraucherschutzgesetze.
Della Natura Bio-Maronen schmecken kräftig und sahnig, sind leicht verdaulich, dazu gesund. Bio-Maronen sind nicht so fettreich wie andere Nüsse und enthalten viel Kalium und Magnesium, außerdem die Vitamine B1, B2, B6, C, E und Folsäure.
Natürlich und vielseitig
Bio-Maronen eignen sich als Beilage, statt Kartoffeln, ideal zu herzhaften Fleischgerichten wie z.B. Wild oder Gans, zum Verfeinern von Gebäck und feinen Süßspeisen, oder als Knabberei zu Käse und Rotwein. In der Pfanne geröstet geben Sie als Zutat zu Salaten oder in einer Sauce den besonderen Kick. Della Natura Bio-Maronen bieten weitaus mehr als Sie es vom Maronenmann auf dem Weihnachtsmarkt kennen. Della Natura Bio- Maronen und Bio-Produkte sind erhältlich in vielen Bio Läden und Bio Supermärkten, bei Galeria Kaufhof, in allen Filialen der Vierlinden Bio Supermärkte.
Maronenschnitten mit Vanillesahne und Feigen
Zutaten für 4 Personen:
4 Wirsingblätter
2 dicke Stücke ausgelöster Rehrücken (a ca. 250g)
8 TL Dijonsenf
Pfeffer, Salz
8 Scheiben rohen Schinken
8 große Salbeiblätter
100 g Bio Maronen
1 EL Öl
1 Schuss Wermut
1 Glas (400ml) Wildfond
50 ml Schlagsahne
2 EL Soßenbinder
100 g Weintrauben
1 TL Butter
Zubereitung:
Wirsingblätter in Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, mit kaltem Wasser abgießen, trockentupfen,. Wirsingblätter einmal halbieren, die dicke Rippe herausschneiden. Jedes Fleischstück mit einem scharfen Messer längs 3x in dünne Scheiben schneiden. Fleischscheiben zwischen Backpapier legen, flach klopfen, auf die Wirsingblätter legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dijonsenf darauf streichen und mit Schinken und Salbei belegen. 70 g Bio Maronen fein hacken und darauf streuen. Fleischscheiben mit den Wirsingblättern wie Rouladen aufrollen und mit einem Holzspießchen zustecken.
Öl in einem Schmortopf erhitzen, Rouladen darin ringsum anbraten, mit einem Schuss Wermut ablöschen und den Wildfond angießen. Zugedeckt ca. 15 - 20 Minuten schmoren. Rouladen aus dem Fond nehmen. Sahne einrühren und den Soßenbinder einstreuen. 2-3 Minuten kochen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Trauben abspülen und nach Belieben halbieren. Einige Maronen groß hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen. Trauben und die restlichen Bio Maronen dann kurz anbraten, in die Sauce geben.
Guten Appetit!
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