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von Klaus Schuppert, veröffentlicht am Dienstag, 20. April 2010
Zutaten für 4 Personen:
8 Lammschnitzel, dünn geschnitten
8 dünne Scheiben Parmaschinken
8 Blatt frisches Basilikum
4 frische Rosmarinzweige "Sizilianisches Steinsalz" aus der Mühle, Schwarze Pfeffermischung "Trio Noir" aus der Mühle (beides Herbaria)
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 EL "Provencalische Wildblüten" (Herbaria)
Lammschnitzel zwischen Frischhaltefolien plattieren, bis die Schnitzel gleichmäßig dünn sind. Mit Parmaschinken und Basilikum belegen, zusammenrollen. Je zwei Lammröllchen auf einen Rosmarinzweig spießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lammspießchen auf jeder Seite ca. 1,5 Minuten braten. Butter dazugeben, schmelzen lassen, Blüten in Butter schwenken. Mit einem Esslöffel Blütenbutter über die Lammröllchen träufeln. Sofort servieren.
Herbaria finden Sie im Bioladen in Dinslaken.
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.... mit Basilikum-Pesto und Serrano-Schinken.Teutoburger Raps-Kernöl ist ein Speiseöl für Genießer. Sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche setzt er kulinarische Akzente. Eine perfekte Zutat...
feine Küche
Energie- und Vitaminlieferant: Die Nuss! Haselnüsse zum Beispiel liefern das wichtige Vitamin E. Leckeres Rezept: Ein warmes Glücklichmacher-Süppchen. Der Klassiker unter den Cremesuppen nussig aufgepeppt.
Pilzcremesüppchen mal anders
Im Januar haben bei uns nahezu alle Kohlsorten Hochsaison. Hier ein tolles Rezept für die saisonale Winterküche: Herzhafter Grünkohl nach Hausfrauen-Art.
Herzhafte Rezept
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leckere Kürbiszeit
Leckere Kombination aus Hackfleisch, Tomaten und Kürbis.... herrlich...
herrliche Kombination
Veggie-Rezept: Butteriger Mais-kolben mit Mango-Gemüse.
Soulfood, bei dem sämtliche Knabberrekorde gebrochen werden.
Veggi-Rezpet
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Soulfood - nachhaltig und biologisch bewusst einkaufen aber trotzdem schlemmen, und zwar sehr kalorienarm
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Ein einfaches Rezept: Hühnchen mit Obst. Zubereitet mit gesundem Kokosöl, serviert an Reis. Eine Genießermahlzeit
Gesundes und köstliches Rezept mit Kokosöl. Schmeckt herrlich und ist leicht zubereitet. Lassen Sie es sich schmecken.
Ordentlich angebauter Spargel darf nicht bitter schmecken. Schmeckt Ihr Spargel bitter, liegt das in der Regel daran, dass er zu dicht am Wurzelstock gestochen wurde.
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